«« Декабрь 2012
п в с ч п с в
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
 

Вельск-инфо
13 августа 2003 (33)
Инф.

Не все то квас, что пенится

Что может быть лучше в жаркий летний день, чем кружечка холодного кваса? А много ли мы знаем об этом поистине национальном напитке?

Ну что хорошего в этой коле?

В прежние времена квас пили все - от царя до последнего крестьянина.

Летописные свидетельства указывают: он был знаком нашим предкам уже в X веке. В дореволюционной Москве готовили: русский квас из ржаного солода и ржаной муки, баварский квас - из красного ячменного солода, пшеничной муки и патоки, кислый квас - из ржаного и ячменного солода, а кроме того, солдатский, георгиевский, боярский и множество других. Повсеместно в посадах можно было встретить и квасоварные заведения, и квасников, продающих этот напиток в лавках и квасных кабаках. В монастырях он был обычным питьем братии в будни.

И в Советском Союзе квас был одним из самых распространенных безалкогольных напитков, на каждом углу он продавался из бочек. По данным НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, в 1985 г. производство кваса в России составляло 55,3 млн. дал, или 29% всех безалкогольных напитков. Для сравнения: в середине 90-х годов в России производилось около 5 млн. дал. Столь резкое падение производства связано с тем, что в 90-х к нам хлынули иностранные напитки: кола, пепси, спрайт и т. д., которые и потеснили наш добрый, традиционный квас. И ладно бы еще было в этих заморских напитках хоть что-то полезное, так нет же: сплошные ароматизаторы, красители и сахарозаменители. Сейчас производство кваса потихоньку нарастает, но о прежних, "советских" объемах квасовары могут только мечтать.

Квас, который лечит

КВАС - напиток, не только прекрасно утоляющий жажду, но и обладающий отличными освежающими и тонизирующими свойствами.

Внешне, цветом и пузырьками, квас очень похож на газировку. Но по сути - это кефир. По воздействию на организм его действительно можно сравнить с этим кисломолочным продуктом. В нем содержатся молочная кислота, витамины, различные микроэлементы. Благодаря этому он регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных микробов, поднимает тонус организма, улучшает обмен веществ и благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Спортсмены пьют квас для повышения работоспособности, снятия усталости и увеличения объема мышц. А бактериологи, инфекционисты и гигиенисты в один голос твердят, что он обладает бактерицидными свойствами.

Используя целебные свойства различных растений, можно приготовить лечебный квас направленного действия. Например, квас, приготовленный на основе таких растений, как шалфей, строфант, ландыш, содержит набор веществ, обладающих необычайно целительными свойствами: улучшает работу сердца, стимулирует деятельность поджелудочной железы к выработке инсулина, улучшает работу коры надпочечников, регулирует выделение многих гормонов. Кроме того, он способствует растворению солей в стенках кровеносных сосудов. Особенно ценным является квас, приготовленный на шалфее. Его можно порекомендовать всем, перешагнувшим 40- летний рубеж, особенно страдающим гипертонией, почечными заболеваниями, сахарным диабетом, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца. Пить его можно круглый год, по 1-2 стакана в день.

По материалам газеты "Аргументы и Факты"


КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ:

    Комментарии пока недоступны...
 
 
ТОЛЬКО НА САЙТЕ
ФОТОРЕПОРТАЖ

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
01.04.2020 в 19:10 оставлен
комментарий к публикации
Он мог стать знаменитым боксером, но... погиб
01.04.2020 в 12:37 оставлен
комментарий к публикации
Не до глупостей
22.03.2020 в 10:23 оставлен
комментарий к публикации
Танкисты грязи и пыли не боятся
21.03.2020 в 06:30 оставлен
комментарий к публикации
Свободу Pussy Riot!
06.03.2020 в 09:42 оставлен
комментарий к публикации
ПУТЛЕР, КАПУТ!
04.03.2020 в 09:33 оставлен
комментарий к публикации
Рейдерский захват, или Развал Вельской потребкооперации
03.03.2020 в 01:22 оставлен
комментарий к публикации
Дед Мороз не утонет
01.04.2020 в 21:45 оставлено
сообщение в «Гостевой»

РЕКЛАМА


© «Вельск-инфо» – еженедельная независимая общественно-политическая газета. Учредитель и издатель – ООО «Редакция газеты «Вельск-Инфо».
Адрес редакции: 165150, г. Вельск Архангельской области, ул. Первого Мая, 36. E-mail: velinfo@yandex.ru Телефон-факс: 8 (81836) 6-25-14.
Точка зрения авторов может не совпадать с точкой зрения редакции. Ответственность за достоверность рекламы несет рекламодатель.
При использовании информационных материалов гиперссылка на «Вельск-инфо» (http://velsk-info.vagaland.ru) обязательна.
Главный редактор – Сергей Малов. Директор – Константин Мамедов. Web-мастер – Юрий Давыдов.
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru